Szukacie pomysłów na proste, sycące i tanie danie, które można przygotować w kilkanaście minut? Mam dla Was propozycje – omlet z warzywami i szynką! Zawiera on dużo odżywczego białka i jeszcze więcej witamin oraz mikroelementów. Świetnie sprawdza się na wiosenne, pożywne śniadanie oraz dobrze smakuje z nowalijkami i warzywami. Oto przepis.
źródło: purelyconsumed.wordpress.com
Składniki na jeden omlet:
- 2-3 jajka,
- papryka czerwona,
- pieczarki,
- cebula,
- pomidory,
- szczypiorek,
- 4 plasterki chudej szynki,
- sól,
- pieprz,
- olej roślinny,
- natka pietruszki,
- zioła prowansalskie.
Przygotowanie:
Warzywa (cebulę, paprykę, pomidory) oraz pieczarki należy pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć warzywa razem z szynką posiekaną w mniejsze kawałki. W misce należy rozbić jajka i dokładnie roztrzepać za pomocą ubijaczki. Masę jajeczną trzeba wlać do wcześniej przygotowanych warzyw na patelni i przyprawić solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Po kilku minutach jajka powinny ściąć się na dnie patelni. Omlet trzeba wówczas odważyć, aby łatwiej się usmażył i złożyć w pół. Gdy omlet będzie twardy i żółty, należy wyłożyć go z patelni na talerzyk, a następnie posypać szczypiorkiem i natką pietruszki.
Uwaga! Omlet warto posypać startym serem żółtym i ziołami. Wtedy ponownie przykryć i podgrzać na patelni, aż ser się dobrze rozpuści. Polecam na ciepło z ketchupem.
W tym przepisie nie ma mleka, jak przystało na podstawowy przepis na klasyczny omlet. Jest wiele odmian omletów. Wszystkim polecam omlet francuski – z jajek smażonych na maśle i mleka z dodatkiem sera koziego w środku. Wzbogacony o szynkę, pomidory i szpinak, smakuje wybornie. To mój numer jeden na liście przepisów na pożywne śniadanie dla mojej rodziny 🙂
Nie jest tajemnicą, że omlet na słodko smakuje równie dobrze, jak na słono. Warto wiedzieć, że powinno się ubijać żółtka i białka oddzielnie, by ciasto było bardziej biszkoptowe i puszyste. Bardzo ważne jest to, by omlet biszkoptowy smażyć wolno na małym ogniu. Polecam z owocami i jogurtem 🙂
