Parmezan to najpopularniejszy ser na świecie. Ma szerokie zastosowanie w kuchni włoskiej – jako podstawowy składnik makaronów, pizzy, sałatek oraz wielu innych dań. W Polsce również ma swoje grono wi...
Mimo tego że kozie mleko i jego przetwory zostały uznane za zdrowsze od mleka krowiego, to wciąż mają mało zwolenników wśród polskiej społeczności. Tymczasem kozi nabiał jest bardzo dobrze przyswajany...
Serwatka to produkt uboczny po ścięciu krowiego mleka. Przy robieniu twarogu powstaje serwatka kwaśna, natomiast przy produkcji serów podpuszczkowych – słodka. Serwatka zawiera wiele cennych składnikó...