Zapiekanka makaronowa z łososiem i suszonymi pomidorami

Suszone pomidory są w mojej kuchni od zawsze. Uwielbiam dodawać je do dań z kuchni włoskiej. Dziś na tapecie przepis na pyszną zapiekankę makaronową z łososiem i suszonymi pomidorami. To pomysł na szybki, prosty i lekkostrawny obiad dla całej rodziny.

Co myślicie o połączeniu smaku łososia norweskiego z pomidorami? To z pewnością dobry duet smakowy. Jeżeli zastosujemy odpowiednie przyprawy oraz zioła, to gwarantuje Wam proste danie, które polubią mali i duzi.

Składniki:

  • 200 gram makaronu pełnoziarnistego typu wstążki lub świderki,
  • 200 gram fileta z łososia norweskiego,
  • 10 plasterków pomidorów suszonych,
  • 50 gram sera mozzarella,
  • 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 łyżeczki estragonu,
  • oliwa z oliwek,
  • 2 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie:

  1. Makaron pełnoziarnisty gotujemy all dente i odsączamy z wody.
  2. Obieramy czosnek i kroimy na drobną kostkę.
  3. Na patelni podsmażamy pomidory z puszki, dodajemy posiekany czosnek.
  4. Pomidory suszone kroimy na mniejsze paski, przekładamy na patelnię.
  5. Na patelnię wrzucamy ugotowany makaron, przyprawiamy wszystko łyżeczką estragonu, mieszamy.
  6. Makaron wraz z pomidorami umieszczamy w naczyniu żaroodpornym.
  7. Łososia norweskiego nacieramy sokiem z cytryny. Kroimy w plastry i układamy na makaronie.
  8. Na wierzch układamy pokrojoną w kostkę lub startą na tarce mozzarellę.
  9. Zapiekamy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Uwaga! Jeżeli chcemy urozmaicić smak zapiekanki, możemy dodać do niej szpinak podsmażony na maśle z dużą ilością czosnku. Szpinak, łosoś i suszone pomidory to świetne połączenie smaków – charakterystyczne dla kuchni włoskiej.

Źródło ikony wpisu: www.wholefoodbellies.com

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *